Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách làm chả cá Lã Vọng tại nhà

Cách làm chả cá Lã Vọng tại nhà
391
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, chả cá Lã Vọng được tẩm ướp, nướng trên than rồi rán lại trong chảo mỡ, mang cho mình những nét đặc trưng rất riêng. Cá làm chả thường là cá lăng tươi. Đây là loại cá ít xương, ngọt thịt và thơm. Không có cá lăng thì có thể dùng cá nheo, cá quả. Cùng Genzakit học cách làm món chả cá Lã Vọng này nhé

Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng

  • 500g phi-lê cá lóc hay cá lăng
  • Rau thì là, hành lá cắt khúc
  • 2 muỗng nước mẻ lọc mịn
  • 1 muỗng canh dầu
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 củ gừng
  • 1 củ riềng nhỏ
  • 1 củ nhỏ nghệ giã nhỏ
  • 2 muỗng mắm tôm
  • 1/3 muỗng cà-phê đường
  • Tương ớt
  • Nước cốt chanh

Cách làm chả cá Lã Vọng

Cá rửa sạch, lau khô thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá nước mắm, đường, riềng giã nhỏ, gừng giã nhỏ, chút tiêu, dầu ăn, mẻ, 1 muỗng cà phê bột nêm . Trộn đều ướp 3 tiếng hay qua đêm cho cá thật thấm.

Trải cá ra khay. Bật lò 200 độ C, cho khay cá vào nướng 8-10 phút là lấy ra. Nếu không dùng lò nướng, có thể kẹp chả bằng vỉ hoặc que tre, nướng cá với than hoa, món chả cá sẽ rất thơm ngon.

Trong khi chờ chả cá được, chúng ta sẽ pha mắm tôm để chấm:

Cho 2 muỗng mắm tôm vào chén + 1/3 muỗng cà phê đường + tương ớt hoặc ớt thái lát và vắt miếng nước cốt chanh vào. Vừa vắt chanh vừa khuấy cho mắm tôm sủi bọt. Nếu không ăn được mắm tôm thì bạn có thể tham khảo: Cách pha nước chấm

Khi ăn, cho chảo lên bếp ga mini hoặc bếp cồn. Cho dầu ăn vào chảo rồi cho chả cá Lã Vọng và chiên vàng khoảng 5-7 phút.Tiếp đến cho thì là và hành lá thái khúc vào đảo 1-2 phút rồi vặn nhỏ lửa.

cha ca la vong 0 - Tự học cách làm chả cá Lã Vọng đãi cả nhà

Chả cá Lã Vọng phải ăn nóng. Khi ăn, gắp từng miếng chả cá ra bát, rưới nước mỡ cá (đang sôi) lên trên, ăn kèm với bánh đa nướng hay bún rối, lạc rang, rau mùi, húng láng, thì là, hành củ tươi chẻ nhỏ chấm với mắm tôm. Vị ngọt thơm của chả cá hoà lẫn hương vị mắm tôm, ngậy của lạc rang tạo nên hương vị món chả cá Lã Vọng mà bạn khó có thể quên được

Chúc các bạn thành công!

Next Post
Cánh gà nướng siêu ngon tại nhà

Cánh gà nướng siêu ngon tại nhà

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Cách làm tôm nướng muối ớt sa tế bằng lò nướng

Cách làm tôm nướng muối ớt sa tế bằng lò nướng

by Huệ Minh
10 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Tôm nướng muối ớt sa tế không cần ướp trước và hầu như tất cả các món tôm...

Front-end hay Back-end, lựa chọn nào cho tương lai

by Minh Long
1 Tháng Tám, 2021
0
2.8k

Thời nay, trong một công ty vừa hoặc lớn, có rất nhiều vai trò khác tham gia vào...

Cách sử dụng hàm đếm chứa điều kiện COUNTIF

by Huệ Minh
9 Tháng Năm, 2021
0
2.6k

Khi làm việc với Excel, bạn không thể tránh khỏi việc sử dụng hàm đếm COUNTIF. Bởi đây...

Làm thế nào để người ấy yêu bạn hơn?

Làm thế nào để người ấy yêu bạn hơn?

by Huệ Minh
17 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Những điều tưởng chừng ai cũng biết mà không phải vậy ???? 1. Cải thiện giao tiếp giữa...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz