Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách nấu mì vịt tiềm

Cách nấu mì vịt tiềm
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Vịt tiềm là món ăn ngon nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Hoa. Vịt tiềm hay mì vịt tiềm là món ăn giàu dinh dưỡng, với các nguyên liệu chính là thịt vịt cùng rau củ, thảo mộc nên rất ngọt, thanh, thơm với vị ngọt khá đặc trưng không chỉ ngon lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • Vịt nguyên con hoặc đùi vịt tuỳ ý
  • gừng
  • riềng
  • cải thìa
  • nấm đông cô
  • rượu trắng
  • thục địa
  • thảo quả
  • trần bì
  • hoa hồi
  • quế
  • la hán quả( không nên thiếu vì sẽ làm nước dùng ngọt thanh đến kì lạ)
  • đinh hương
  • hoa tiêu
  • sả
  • hành tím

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch đùi vịt, xát rượu trắng ,muối thật kỹ để khử mùi hôi của thịt. Sau đó ướp vịt cùng rượu trắng, gừng đập dập muối 2 tiếng trong tủ lạnh( nếu không có thời gian thì ướp tối thiểu 30 phút). Sau khi ướp công đoạn trên ta bỏ phần nươc rượu muối và gừng đi, vớt thịt để trên rổ cho thật khô. Tiếp đến ta ướp vịt với nước tương, hắc xì dầu, dầu mè, bột tỏi và bột tiêu để qua đêm. Nếu không có thời gian thì ướp 1-2 giờ cho thấm ăn đậm vị hơn.

– Rau cải thìa nhặt và rửa sạch, để ráo. Hành là rửa sạch, xắt nhỏ.

– Nấm đông cô ngâm cho nở, ngâm với nước muối 5 phút, chặt gốc, rửa sạch. Sả, riềng rửa sạch đập dập (ko nát ) cùng với hành tím đem chiên vàng.

– Quế, hoa hồi, hoa tiêu, đinh hương, thảo quả mang rang vàng dậy mùi là được. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch .

– Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa sạch lần nữa rồi ninh lấy nước dùng.

– Mì trứng chần sơ qua nước sôi, rửa nước lạnh, đảo với dầu ăn cho không dính.

Cách nấu mì vịt tiềm

Bước 1: Chiên vịt bằng dầu đã chiên riềng xả , củ hành để vịt thơm hơn, chiên ở lửa vừa đến khi có màu vàng nâu, trần sơ qua nước sôi cho ra bớt dầu dư.

Bước 2: cho vịt đã chiên vào nồi nước dùng xương đã ninh trước đó cùng xả riềng hành tím đã chiên vàng và các nguyên liệu thuốc bắc đã sơ chế vào hầm thêm tầm 1 tiếng cho vịt thấm mùi các nguyên liệu trên. (Lưu ý các nguyên liệu thuốc bắc nên bỏ vào túi lọc để xíu lấy túi bỏ cho tiện và ko làm nước dùng bị lợn cợn) gần chín cho nấm đông cô vào hầm thêm 15 phút là được . Nồi nước hầm nên nêm cùng dầu hào , nước tương và đường phèn để vị ngọt thanh mì

Bước 3: Luộc chín rau cải với chút muối và dầu mè trong nước cho rau bóng đẹp.

Bước 4: Cho mì trứng vào tô, xếp vịt, nấm, rau cải, hành lá thái nhỏ lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức.

Với những công đoạn trên, bạn đã có được những tô mì vịt tiềm nóng hổi, ngon đậm đà rồi! Nồi vịt tiềm đạt chuẩn là vịt mềm vừa không bị bở, cắn vào rất đậm vị . Nước dùng phải ngọt thanh thơm phảng phất mùi của các nguyên liệu thuốc bắc nhưng không nồng. Nhìn thì nhiều công đoạn nhưng cách nấu mì vịt tiềm cũng không lâu và phức tạp lắm đâu.

Next Post
Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

by Huệ Minh
9 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Nem rán là một món ăn truyền thống của của người miền Bắc trong dịp lễ tết, ngoài...

Cách làm gà không lối thoát siêu thơm ngon tại nhà

Cách làm gà không lối thoát siêu thơm ngon tại nhà

by Huệ Minh
23 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Gà không lối thoát là món ăn nổi tiếng, lớp xôi bên ngoài vàng giòn rụm, thịt gà...

Cách cố định hàng và cột trong Excel

by Huệ Minh
15 Tháng Sáu, 2021
0
2.6k

Khi sử dụng Excel, bạn làm việc với những file excel có số lượng bản ghi quá lớn....

Cách làm vịt kho sả thơm lừng

Cách làm vịt kho sả thơm lừng

by Huệ Minh
24 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Vịt kho sả rất đơn giản, đơn giản từ nguyên liệu cho tới cách làm. Thế nhưng món...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz