Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nhớ đến tên gọi thân thương “Xứ Dừa”. Quả thật như vậy, ở đây có những vườn dừa xanh trải dài mát mắt với nhiều giống dừa khác nhau. Từ cây dừa, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ mặn đến ngọt. Đặc biệt, khi bạn đã trót yêu vị béo của nước cốt dừa thì lại càng không thể bỏ qua các món chè Nam Bộ, nào chè bắp, chè khoai mì, chè đậu trắng, chè đậu đen, chè đậu đỏ cho đến chè bà ba, chè chuối, chè trôi nước, chè thưng,… Tuy mỗi loại mỗi khác nhưng món chè nào cũng đầy ắp hương vị ngọt ngào, béo thơm khó cưỡng.

Trong bài viết này, Genzakit sẽ chia sẻ tới bạn công thức nấu chè đậu trắng và xôi nhé!

cach nau che dau trang 1 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng

  • 2kg đậu trắng
  • 4 chén nếp
  • 2,2kg đường
  • 2 thìa cà phê tiêu mặn (baking soda)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 lít nước cốt dừa
  • Bột gạo, bột năng
  • 3 lít nước cốt dừa dão (vắt dừa lần thứ 2)
  • 1 bó lá dứa

Các bước nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Bước 1: Đậu mua về lựa bỏ hạt sâu, hư, bể. Rửa sạch, ngâm với nước lạnh và khoảng 3 giờ. Nếp gút sạch, ngâm khoảng 1 giờ. Đậu cho vào nồi nấu với nước và hòa tiêu mặn vào cho đậu nhanh mềm, đều hạt. Đậu chín mềm, cho ra thau nước lạnh. Vớt đậu nhẹ nhàng, lọc bỏ mài đậu thật kĩ với khoảng 3 lần nước nhé!

cach nau che dau trang 8 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Bước 2: Vớt đậu ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục ướp đậu với 1kg đường và chút muối. Như vậy, đậu sẽ ngon hơn, lại không bị sượng trở lại khi nấu.

Bước 3: Đặt nồi nước cốt dừa dão lên bếp. Cho phần nếp vừa ngâm để ráo vào nồi. Lá dứa cột chặt, cho vào nấu cùng. Nấu đến khi hạt nếp vừa nở thì vớt lá dứa bỏ, cho 1,1kg đường. Đường tan, cho đậu vào. Thêm 1kg đường. Cho thêm nước nếu chè đặc quá (bạn nên nấu loãng một chút vì khi chè nguội sẽ đặc lại)

cach nau che dau trang 7 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Bước 4: Phần nước cốt dừa cho 100g đường và 1 ít muối vào. Hòa thêm bột gạo và bột năng. Cho lên bếp, khuấy đều tay đến khi đặc sánh. (Mọi người có thể cho vào 1 bó lá dứa nhỏ để cho thơm hoặc ít vani)

cach nau che dau trang 5 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Yêu cầu thành phẩm

Món chè đậu trắng đạt chuẩn khi đạt được những yêu cầu sau:

  • Đậu trắng và gạo nếp không bị nát
  • Đậu trắng khi ăn mềm và bùi
  • Gạo nếp dẻo, trong
  • Chè không quá đặc cũng không quá loãng, có độ ngọt vừa đủ
  • Nước cốt dừa đậm đà, béo ngậy và thơm

Món chè đậu trắng không những để ăn vặt, làm bữa phụ trong những ngày hè mà còn được nấu để thắp hương trong những ngày lễ tết, đặc biệt là để cúng thôi nôi. Hi vọng công thức trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công. Đừng quên theo dõi chuyên trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều cách nấu chè ngon và chuẩn vị nhé!

Next Post
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Lập trình viên… trưởng thành

by Huệ Minh
4 Tháng Chín, 2020
0
2.6k

Người ta thường dùng những danh hiệu như Fresher, Junior, Senior, … để chỉ cấp bậc hoặc kinh...

Baking soda là gì? Tìm hiểu về Baking soda

Baking soda là gì? Tìm hiểu về Baking soda

by Huệ Minh
8 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Chắc chắn cái tên baking soda đã trở nên quen thuộc trong mọi gia đình người Việt. Nó...

Cách làm lòng heo khìa nước dừa

Cách làm lòng heo khìa nước dừa

by Huệ Minh
10 Tháng Mười, 2021
0
2.7k

Ruột heo khìa nước dừa là đặc sản của miền Tây, vừa là món nhậu hấp dẫn mà...

Cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị như ngoài hàng

by Huệ Minh
10 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Bò sốt vang là món ăn có xuất xứ từ Pháp nhưng được chế biến phù hợp với...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz