Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Nhân tiết lập thu, mình bày biện một chút quà của mùa, người xưa hay gọi là “thời trân”. Mùa thu xứ Bắc có hoa cúc, cốm xanh, thị vàng? Gói cốm tươi ngọt mềm, thưởng thức xong bạn có thể đem làm chè cốm, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm, sữa chua cốm,…

Nếu bạn mua hơi nhiều cốm tươi, ăn không hết và để bị cứng thì nấu chè cốm là một biến hoá chớp mắt và ngon miệng. Cùng Genzakit bắt đầu ngay nhé!

cach nau che com hat sen 1 - Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu cho 6 bát chè

  • Cốm tươi: 200g (có thể dùng cốm khô)
  • Bột sắn dây/bột năng (bột đao): 2 thìa to
  • Đường trắng: 100gr
  • Nước: 1 lít
  • Nước cốt dừa: 3 thìa
  • Lá dứa hoặc dừa tươi nạo sợi thì món ăn càng thơm ngon
  • Hạt sen

cach nau che com hat sen 5 - Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Các bước nấu chè cốm

– Nếu dùng cốm khô thì bạn rửa qua nước. Không cần ngâm vì cốm sẽ mềm rất nhanh thôi. Dùng cốm tươi thì bạn không cần sơ chế gì cả. Nếu có lá dứa thì bạn rửa sạch, cắt ngắn lá hoặc bó gọn lại.

cach nau che com hat sen 6 - Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

– Đun sôi nước với đường, khuấy tan đường. Nếu có lá dứa thì đun cùng nước cho sôi, sau đó vớt lá ra mới cho đường, khuấy tan.

– Hoà tan bột sắn/bột năng với một ít nước. Đổ từ từ vào nồi nước đường đang sôi lăn tăn (nhớ vặn nhỏ lửa hết cỡ), vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột tan đều, không vón cục.

– Nước sôi lại thì tắt bếp, đổ cốm vào. Nếu không thích ăn đặc và không thích cốm nở quá nên làm như vậy, cốm gặp nước nóng sẽ nở vừa, càng để lâu chờ nguội thì cốm càng nở to và dẻo. Nếu thích ăn chè đặc thì bạn đun sôi cốm với nước đường mấy phút mới tắt bếp.

– Đổ chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa cho béo ngậy. Nếu có dừa nạo thì bạn rắc lên và thưởng thức. Nhà sẵn hạt sen Huế nên mình ninh sen với nước, sôi 10-15 phút thì múc sen ra, lấy nước đó đun với đường như bước 2 bên trên. Sau cùng khi cho cốm vào thì cho luôn sen vào đảo đều. Mình không cho sen trước khi đổ bột sắn vì có thể làm bột khuấy không đều, dễ vón cục. Nếu thích hạt sen ngọt, bạn luộc xong sen thì xào sơ với chút đường để riêng rồi đổ cùng chè sau.

cach nau che com hat sen 3 - Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Chè cốm ăn nóng hoặc nguội đều được. Muốn ăn cốm mềm, nguyên hạt, không nở vón thì bạn ăn nóng hoặc chờ hơi nguội thôi. Nếu ăn nguội thì cốm rất mềm thơm, hạt nở to quyện vào nhau nhé. Có thể để tủ lạnh ăn càng mát hơn.

Next Post
Cách làm bánh trung thu nhân cốm dừa dễ dàng

Cách làm bánh trung thu nhân cốm dừa dễ dàng

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Cách làm chè khúc bạch phô mai dẻo ngon

Cách làm chè khúc bạch phô mai dẻo ngon

by Huệ Minh
26 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Chè khúc bạch tuy không phải là một món ăn truyền thống nhưng lại được rất nhiều người...

Lỗ hổng PHP-FPM (CVE-2019-11043) với máy chủ NGINX

by Anthony Tran
1 Tháng Mười Một, 2019
0
2.6k

Một lỗ hổng được báo cáo gần đây, có mã là CVE-2019-11043, có thể ảnh hưởng đến các...

Bật mí bí quyết làm đẹp cho phụ nữ, giữ gìn nét đẹp thanh xuân

Bật mí bí quyết làm đẹp cho phụ nữ, giữ gìn nét đẹp thanh xuân

by Huệ Minh
19 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Bạn nên biết rằng phụ nữ có giữ được nét đẹp thanh xuân lâu dài hay không là...

Làm thế nào để quản lý dự án hiệu quả?

by Anthony Tran
3 Tháng Tám, 2019
0
2.6k

1. Giới thiệu Quản lý dự án một cách hiệu quả có nghĩa là: suy nghĩ trước khi...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz