Cách nấu chè bưởi thanh mát ngày hè

Chè bưởi là món ăn vặt quen thuộc với bất kỳ ai, từ trẻ nhỏ đến người lớn, vị thanh mát, thơm bùi của vỏ bưởi, đỗ xanh vị ngậy của nước cốt dừa khiến cho món chè bưởi không chỉ là một món giải nhiệt ngày hè mà còn là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả bưởi
500gr đỗ xanh tách vỏ
Nước cốt dừa, bột sắn, đường, nước, muối.

Cách nấu chè bưởi

Bước 1:

Tách phần cùi bưởi ra, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm vào nước muối từ 1-1,5h để khử vị đắng của vỏ bưởi.

Bước 2:

Sau khi vỏ bưởi đã bớt đắng thì vớt ra, đem phơi khô 2-3h ngoài trời nắng để vỏ se lại lúc nấu sẽ có độ giòn.

Xem thêm: Làm sao nấu chè bưởi không bị đắng?

Bước 3:

Đun cùi bưởi trên bếp, cho thêm chút muối, đường và nấu đến khi cùi bưởi chuyển màu trong là bạn đã xong công đoạn chế biến vỏ bưởi rồi đó.

Bước 4:

Đỗ xanh cho vào nồi, đun nhừ hoặc bạn có thể ngâm đỗ trước 1-2h sau đó mới đun sẽ rút bớt thời gian đun mà đỗ được chín mềm hơn.

Bước 5:

Hoà bột sắn với nước cho loãng sau đó đổ vào nồi đỗ đang đun, khuấy thật đều tay để không bị vón cục cho đến khi nồi chè sôi thì thêm chút đường, cùi bưởi khuấy đều 1 lúc rồi tắt bếp.

Múc ra cốc và thêm nước cốt dừa lên trên cho thêm phần hấp dẫn nhé.