Sườn sốt me đậm vị đưa cơm cho bữa ăn gia đình

Các bác đang EC (eatclean) làm Sườn sốt me ăn với cơm gạo lứt cứ phải gọi là bánh cuốn luôn ạ 😋 siêu ngon mà không cần dùng ĐƯỜNG đâu này ❤️

Nguyên liệu làm Sườn sốt me

• 1 kg Sườn heo
• Nước sốt me (nên tự làm vì mua sẵn sẽ có đường)
• Tương ớt, muối, mắm, mật ong, hạt tiêu, hành, tỏi khô
• Dầu ăn (có thể dùng dầu pan 0 calo)
• 0, 5 kg Cà chua

Các bước thực hiện Sườn sốt me

Bước 1: Sơ chế

• Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa rồi trần qua bằng nước sôi, rồi lại rửa sạch lại 1 lần nữa (Nếu lợn nhà nuôi đảm bảo thì chỉ cần rửa qua nước lã)
• Ướp sườn với 1 thìa canh muối + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa hành khô băm nhỏ. Ướp 30’ cho sườn ngấm vị.

Bước 2: Chế biến

• Xịt dầu ăn vào chảo cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt (dùng chảo chống dính ạ và đừng cho nhiều dầu sườn sẽ vẫn tiết chút mỡ ra nên không cho nhiều)

• Dùng chảo sâu lòng, phi thơm hành tỏi.
• Cà chua thái nhỏ rồi đổ vào xào chín.
• Me chín dầm với nước sôi lọc lấy nước cốt (nước cốt me em làm là mua nhà làm nên không có đường, mọi người tự làm nha)

• Xào chín cà chua rồi đổ nước cốt me + mật ong + tương ớt + nước mắm đảo đều tạo thành nước sốt sệt thì đổ phần sườn vào đảo đều.
• Rim sườn 15’ cho sốt ngấm đều sườn là tắt bếp ạ.

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

• Có thể chuẩn bị ít xà lách, cà chua để trình bày cho đẹp nếu bạn cầu kì, còn không ăn ngay cho kịp 😆
• Sườn thơm chua ngọt ăn với cơm nóng siêu ngon luôn ạ 🤩

Theo Thu Uyên