Cách làm phở xào ngon mà không bị nát

Tai nạn phổ biến nhất khi xào phở chính là sợi phở bị nát. Một bí mật để khắc phục điều này là….umk, bạn mua thử lá phở cuốn rồi thái ra để xào đi xem nào 😀 Món phở xào sẽ không bị nát mà còn có độ dai rất ngon đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200gthịt bòthái mỏng
70g giá đỗ
8 miếng phở cuốn
1 củ hành tây
1 muỗng bột ngô
1 muỗng dầu mè
Xì dầu, đường, muối
Hành lá

Cách làm phở xào bò <3

Bước 1: Thịt bò thái mỏng đem ướp với 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng bột ngô, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe dầu mè trong khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 2: Thái bánh phở ra (cuộn bánh phở lại và cắt sẽ đều hơn). Hành tây cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò cho vào chảo xào nhanh với lửa thật to, không cần xào chín nhé (như vậy thịt bò sẽ mềm và ngọt hơn, không bị dai). Bỏ thịt bò xào qua một bên.

Bước 4: Phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào qua, nêm 1 chút gia vị vào. Tiếp tục cho thêm giá đỗ và bánh phở vào xào.

Bước 5: Cho thịt bò vào xào tiếp. Lúc này, nước thịt và nước từ rau củ sẽ ngấm vào bánh phở, giúp phở đều vị. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào.