Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng

Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng
394
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Ngan cháy tỏi là món ăn đặc biệt với mùi tỏi thơm lừng, thịt ngan mềm không bị khô, mà cách làm lại vô cùng đơn giản, đổi bữa cho cả nhà sau ngày dài mệt mỏi!

Nguyên liệu làm Ngan cháy tỏi

cach lam ngan chay toi 1 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

  • ½ con Ngan (1,5 – 2 kg thịt Ngan to)
  • 3 – 4 tép tỏi
  • Gừng, rượu trắng
  • Gia vị ướp: dầu hào, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, xì dầu, đường, muối, tiêu, rượu trắng
  • Nước chấm: nước mắm, tỏi, ớt, tương ớt, đường, chanh
  • Ăn kèm: bún, rau sống

Mẹo chọn mua ngan sống ngon:

    Chọn những con ngan trưởng thành, béo (nhưng ít mỡ), ức tròn, da cổ và da bụng dàyKhông chọn ngan non, mỏ mềm, to vì thịt sẽ nhão, không chắc chịt, tốn nhiều thời gian nhổ lông măng và lông tơChọn ngan đực thay vì ngan cái để chất lượng thịt sẽ thơm ngon hơnXem hậu môn ở sau đuôi của ngan nếu sạch sẽ, không dính phân chảy ra tức là ngan khỏe mạnh không bị bệnh.

Cách làm Ngan cháy tỏi thông thường

1. Sơ chế thịt ngan

  • Ngan rửa với chút rượu trắng và gừng cho bớt hôi, tráng sạch với nước trắng rồi để ráo
  • Chặt ngan thành từng miếng vừa ăn.

2. Ướp thịt ngan

  • Ướp thịt với 2 thìa dầu hào + 1 thìa ớt băm nhỏ + 2 thìa tỏi băm + 1 thìa gừng băm + 2 thìa xì dầu + 1 thìa muối + 1 thìa tiêu + 1 thìa rượu trắng (mình dùng thìa canh hết nhé)
  • Ướp thịt ngan trong khoảng 60 – 90 phút cho ngâm gia vị.

cach lam ngan chay toi 4 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 5 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

3. Làm tỏi chiên giòn

  • Tỏi chọn loại tép to một chút, thái lát mỏng
  • Cho tỏi vào chiên ngập dầu ở lửa vừa (hoặc dùng nồi chiên không dầu) đến khi tỏi vàng đều là vớt ra ngay, nếu để đến khi tỏi màu đậm mới vớt thì tỏi sẽ cháy quá ăn bị đắng.

cach lam ngan chay toi 12 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 7 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

4. Chế biến ngan cháy tỏi

  • Bắc chảo lên bếp cho ngập dầu  rồi đun nóng để khi bỏ thịt vào sẽ nhanh chín và đều màu
  • Để dầu nóng già, cho ½ phần tỏi cắt lát vào chảo để phi vàng trước, đảo đều
  • Cho phần thịt ngan đã ướp vào chảo và để lửa lớn, khi dầu sôi điều chỉnh lại lửa vừa và dùng đũa (muôi to) đảo thịt đều tay cho phần thịt ngan được chín đều

cach lam ngan chay toi 13 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

  • Khi thấy phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng, thịt săn lại cho tiếp ½ phần tỏi còn lại vào đảo đều. Đến khi thịt chín đều thì tắt bếp.

cach lam ngan chay toi 14 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

5. Làm nước chấm

Công thức mình làm theo khẩu vị gia đình nhé: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 quả rưỡi chanh + 2 thìa tương ớt + 2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm. Khuấy đều để tan đường và tương ớt không bị vón nhé.

cach lam ngan chay toi 2 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

Cách làm Ngan cháy tỏi bằng Nồi chiên không dầu

Các bước 1, 2, 3, 5 không có sự thay đổi, thay vì chế biến thịt ngan trên chảo dầu thì các bạn sử dụng Nồi chiên không dầu nhé:

  • Cho thịt ngan vào NCKD, quét một lớp dầu chiên tỏi, set 180 độ trong 15 phút

cach lam ngan chay toi 6 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

  • Sau 15 phút bỏ ra lật thịt rồi cho một ít tỏi chiên lúc nãy vào nướng tiếp thêm 3 – 5 phút nữa là được (có thể không cần cho tỏi vào ở bước này)
  • Bày thịt ra đĩa, rắc tỏi chiên giòn lên trên.

Note:Món ngan cháy tỏi ngon phải giúp người ăn cảm nhận được vị ngọt mềm, đậm đà của thịt ngan. Phần tỏi thơm vàng nhưng không bị đắng. Tất cả sẽ hòa quyện để tạo nên một thứ hương vị làm say đắm bất kể ai khó tính nhất.

Vậy là đã xong món ngan cháy tỏi thơm béo, ăn kèm với canh măng và bún siêu ngon, thêm cốc bia mát lạnh nữa nhé ????

cach lam ngan chay toi - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 3 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 9 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 10 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

cach lam ngan chay toi 11 - Cách làm Ngan cháy tỏi ngon như ngoài hàng [Có cách dùng Nồi chiên không dầu cho team "ngại béo"]

Chúc các bạn thành công!

Next Post
Cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Cách làm nộm bò chua ngọt kiểu Thái

Cách làm nộm bò chua ngọt kiểu Thái

by Huệ Minh
23 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Nộm bò kiểu Thái chua ngọt ăn thử là mê, là món ăn rất thích hợp đổi vị trong...

Apple Sillicon, điểm đánh dấu sự biến mất của Hackintosh?

by Minh Long
13 Tháng Mười Một, 2020
0
2.6k

Apple đã chính thức bắt đầu cuộc chuyển giao từ x86 sang ARM, hay theo cách nói của họ...

Sử dụng hàm SUMIF để tính tổng có chứa điều kiện trong Excel

by Huệ Minh
7 Tháng Năm, 2021
0
2.6k

Bạn đang tính tổng tiền lương phải chi cho nhân viên của một công ty A trong tháng...

Cách làm thịt kho củ cải cực kỳ dễ ăn

Cách làm thịt kho củ cải cực kỳ dễ ăn

by Huệ Minh
18 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Cách làm thịt kho củ cải rất dễ, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi là...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz