Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách làm nem chua bò vừa lạ vừa ngon tại nhà

Cách làm nem chua bò vừa lạ vừa ngon tại nhà
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Nem chua nói chung hay nem chua bò nói riêng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng phần vì lí do vệ sinh, bệnh sán lá gan, sán u não ngày càng nhiều mà nhiều người e sợ không dám mua về ăn. Hôm nay Genzakit sẽ chia sẻ công thức làm nem chua chuẩn vị 100% thơm ngon và an toàn hơn ngoài hàng cho các bạn nhé!

Cách làm nem chua truyền thống của Việt Nam là ủ thịt lên men tự nhiên, nhưng làm như vậy cần phải có kinh nghiệm và đảm bảo điều kiện ủ tốt, nếu không nem sẽ khó chua hoặc bị nhớt. Dưới đây là công thức làm nem chua bò nhanh chóng chắc chắn sẽ khiến các bạn phải ngạc nhiên đấy!

Nem chua làm từ thịt bò có thể ăn sống hoặc tái nên có thể yên tâm hơn thịt lợn. Thịt cần được xay nhuyễn mịn và luôn ở trạng thái rất lạnh, cả khi xay lẫn khi trộn (thịt lạnh sẽ cho nem giòn hơn).

Nguyên liệu làm nem chua bò như sau:

A. Phần bì lợn

  • + 300 gram bì lợn
  • + 35 – 45 ml (2-3 thìa canh) rượu trắng loại mạnh

B. Phần thịt nem

  • + 600 gram thịt bò chọn thịt tươi, phần thăn, ít mỡ và gân
  • + 15 gr tỏi tươi
  • + 3 – 4 quả ớt (5 gram) hoặc nhiều hơn tuỳ khả năng ăn cay
  • + 35 – 45 gram (2 thìa ăn cơm) đường
  • + 12 – 25 ml (1 – 1,5 thìa ăn cơm) nước mắm ngon
  • + 15 gram (1 thìa canh) thính gạo
  • + 1/2 thìa ăn cơm tiêu hạt đập dập
  • + 1 túi bột gia vị làm nem của Thái Lan (70 gram)

C. Gia vị gói cùng nem

  • + 15 gr tỏi tươi
  • + Ớt tươi
  • + Lá ổi
  • + Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối)

Cách làm nem chua bò như sau

cach lam nem chua bo - Cách làm nem chua bò ngon lạ tại nhà

–  Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, sau đó thái sợi thật nhỏ (nếu không có thời gian thì mua bì lợn thái sẵn ở những hàng bán nem thính tại các chợ). Cho vào bát bì lợn một ít rượu, dùng đũa trộn đều rồi xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2- 3cm.

– Thịt bò rửa sạch với nước đun sôi có pha chút muối loãng. Sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3- 4 tiếng cho thịt lạnh và đông đá. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh cho vào máy xay thịt, xay cho thật nhuyễn.

– Tỏi bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn còn một nửa thái lát. Ớt băm nhỏ.

– Cho tất cả các nguyên liệu: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, hạt tiêu, tỏi sống băm nhỏ, ớt băm, 1 gói gia vị làm nem chua vào chung 1 âu lớn. Dùng tay đảo đều tất cả các nguyên liệu để cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

– Sau khi trộn thấy hỗn hợp có màu thâm thì ko sợ đâu nhé vì lên men nem sẽ dần chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp

Lưu ý:Trong gói gia vị làm nem có 1 gói nhỏ, ta cho vào sau khi trộn nguyên liệu được khoảng 2-3 phút, tiếp tục trộn đều tay thêm 1 phút, quá trình xay thịt, trộn thịt và gói nem thịt luôn trong trạng thái lạnh nem sẽ giòn và kết dính

– Dùng màng bọc thực phẩm gói nem theo hình vuông tròn tuỳ ý, (vừa gói vừa bóp thật chặt tay để cuốn nem chua được chặt và thịt kết dính với nhau) sau khi tạo được hình ưng ý thì xếp lá ổi, tỏi ớt trang trí lên nem quấn nem lại bằng nilon.

– Để nem chua ở ngăn mát tủ lạnh trong tầm 24 tiếng là ăn được nhưng để 48 tiếng là nem ăn ngon nhất.

nem chua bo - Cách làm nem chua bò ngon lạ tại nhà

Nem chua bò tự làm tại nhà vừa ngon vừa an toàn. Chúc các bạn thành công nhé!

Next Post
Cách làm phở xào ngon mà không bị nát

Cách làm phở xào ngon mà không bị nát

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Mách bạn những công dụng của Primer

Mách bạn những công dụng của Primer

by Huệ Minh
19 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Với chị em phụ nữ chúng ta thì khi bước chân ra ngoài lúc nào cũng phải thật...

Cách làm mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ tại nhà

Cách làm mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ tại nhà

by Huệ Minh
24 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Thay vì kiên nhẫn ngồi ngoài quán đợi chờ món mỳ cay Hàn Quốc này cùng rất rất...

Một số thư viện Icon được ưa dùng trong năm 2020

by Anthony Tran
19 Tháng Một, 2020
1
2.6k

Năm 2019 vừa rồi có rất nhiều thư viện icon được ưa chuộng như fontawesome, material icon và...

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng

by Huệ Minh
18 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Mình là con nghiện bánh cuốn sống xa nhà và không thể tự tráng bánh cuốn ngon.Mình thử...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz