Cách làm Gà nướng ngũ vị hương thơm ngon

Gà nướng ngũ vị hương là 1 món ăn thơm ngon khó cưỡng, hương thơm bay khắp nhà. Với công thức của Genzakit sẽ làm nhanh gọn và biến tấu một chút nhưng vẫn rất ngon nhé 😋

Nguyên liệu làm Gà nướng ngũ vị hương

1 kg thịt gà công nghiệp (nên chọn phần đùi hoặc cánh để thịt khi nướng xong không bị khô)
1 thìa bột ngũ vị hương
1 thìa bột ngọt
1 thìa bột nêm
1/2 thìa muối
1 thìa dầu hào
1 thìa tương ớt
1 thìa tương cà
1 thìa đường
1/2 thìa tiêu
1/2 củ hành tây cỡ nhỏ
1 cây sả hoặc 1 gram sả khô
100 ml nước lọc
50 ml dầu ăn

Các bước thực hiệnGà nướng ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế

Gà mua về xát muối và rửa sạch. Sau đó khứa gà thành các đường chéo để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Chế biến

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho sả và hành tây xắt lựu vào phi thơm trên lửa to khoảng 1 phút.
Sau đó hạ lửa vừa cho bột ngọt/bột nêm/muối/bột ngũ vị hương/dầu hào/tương ớt/tương cà/đường/tiêu vào xào khoảng 30 giây thì cho 50ml nước lọc vào.
Hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút đến khi hỗn hợp sốt ướp sánh lại thì tắt bếp. Để hỗn hợp sốt nguội bớt thì cho vào ướp gà.
Bọc kín tô gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng. 1 tiếng lật gà 1 lần cho ngấm đều sốt.
Sau 2 tiếng, lấy gà ra khỏi tủ lạnh.
Sử dụng nồi nướng thủy tinh hoặc lò nướng. Bật nóng lò ở nhiệt độ 250°C trong 10 phút trước khi nướng. Tiếp đến đặt gà vào nướng.
Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút thì quết thêm sốt ướp lên gà (mục đích giúp da gà có màu óng đẹp và không bị khô). Tăng nhiệt lên 230°C nướng thêm 5 phút thì lật mặt còn lại phết thêm sốt ướp và nướng thêm 15 phút nữa là xong

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

Lấy gà cho ra đĩa, khi ăn ăn kèm với rau xà lách và chấm với nước tương thêm vài lát ớt hoặc pha theo công thức sau:

Cho vào chảo 1/2 thìa canh mè trắng và rang thơm trên lửa nhỏ, khi mè vàng thơm thì cho vào 1 thìa canh nước tương + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa canh tương cà + 1/3 thìa canh đường + 1/2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì tắt bếp cho ra bát là xong.