Cách làm Gà H&S của Lotteria phiên bản VIỆT

Thèm gà H&S của Lotteria mà lại không ra ngoài đi mua được thì lại phải lăn vào bếp ạ . Công thức này Genzakit đã thay một số thành phần so với món gốc bác nào không mua được các gia vị Hàn thì có thể thử công thức này nha. Vị vẫn siêu ngon và gần giống với món gà sốt Hot & Sweet của Hàn rồi còn Việt Nam thì là Happy & Sweet nhé!

Nguyên liệu làm Gà H&S (VN.ver)

Cánh gà: 10 cái ( mọi người có thể sử dụng đùi, lườn… nha)
Bột chiên giòn
Tiêu, tương cà, tương ớt Chinsu ( phiên bản Hàn là dùng tương ớt Hàn Quốc), mật ong, nước mắm (gia vị phiên bản Việt), muối, ớt bột
Tỏi, gừng
Vừng trắng.

Các bước thực hiện Gà Hot & Sweet

Bước 1: Sơ chế

Cánh gà rửa sạch chặt, chặt thành miếng vừa ăn, ướp cánh gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe tiêu trong 15 phút.
Sử dụng bột chiên giòn Mezan chia làm 2 phần: 1 phần hoà với nước, khuấy tan thành nước bột sệt là được; 1 phần bột khô để bát riêng.

Bước 2: Chế biến

Cho 3 thìa mật ong + 2 thìa ớt bột + 4 thìa tương cà + 4 thìa tương ớt + 3 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu vào bát tô trộn đều.

Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên 2 lần với lửa vừa.

Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu

Đun nước sốt: cho gừng tỏi băm nhỏ vào dầu sôi, đảo đều cho thơm rồi đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 bát nước (đo bằng bát ăn cơm) vào chảo đun tới khi nước sốt sệt lại
Cho cánh gà vào nước sốt đảo nhanh để gà thấm đều là được.