Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Chim câu hầm hạt sen thập cẩm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và người già hoặc người ốm yếu. Công thức Genzakit đưa ra đơn giản, chủ yếu là chú ý thời gian hầm và các bước cho nguyên liệu.

Nguyên liệu làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

1 con chim câu: 700-800g
1 gói nguyên liệu hầm gà: dễ mua ở các cửa hàng và siêu thị
100g hạt sen
5-6 cái nấm hương
Vài hạt đậu đỏ, đậu trắng
Có thể thêm: Đông trùng hạ thảo
Hạt nêm 1/2 thìa cafe, bột canh 1/2 thìa cafe.

Các bước thực hiện Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Bước 1: Sơ chế

Chim làm sạch, rửa với rượu trắng sẽ hết tanh, sau đó có thể thui qua lớp bên ngoài
Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút
Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Hạt sen cho vào nồi đun nhừ tới
Cho chim, gia vị, gói nguyên liệu hầm gà và nấm hương vào nồi hầm

Nhớ cho cả nước ngâm nấm hương và nước đun hạt sen vừa rồi vào nồi hầm

Nước trong nồi hầm vừa ngập tới chim, khi sôi thì hầm chim trong 10p

Sau đó cho hạt sen, rau ngải cứu và đông trùng hạ thảo vào đun sôi lại 5p là được.

Mình dùng nồi áp suất để hầm vì thế rất nhanh, còn phụ thuộc vào nồi hầm mỗi loại, thường các loại nồi hầm chậm hoặc nồi cơm điện hoặc xoong gang thì thời gian hầm dài hơn chút khoảng 20-30p kể từ khi sôi.