Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Bún hến Huế ngon khó cưỡng
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Bún hến không chỉ đơn thuần là 1 món ăn. Để tạo nên tô bún ngon – độc lạ là cả một quá trình chế biến, pha trộn nghệ thuật của người dân Huế.

Nguyên liệu làm Bún hến Huế

  • 1 kg bún sợi nhỏ
  • 1 kg hến
  • môn ngọt, rau má, rau quế, ngò, đậu phộng, khế chua, giá
  • da heo hoặc phồng tôm
  • ruốc
  • ớt bột, tỏi, nước mắm, đường.

Cách làm Bún hến chuẩn vị Huế

Bước 1: Sơ chế & Chế biến

  • Bún:dùng loại bún tươi sợi nhỏ, trần qua nước sôi rồi rửa 1 lượt nữa bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước
  • Hến:luộc rồi tách vỏ, lấy hến rửa sạch, ướp sơ 1 ít gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành, bột nêm rồi phi thơm dầu với hành, cho hến vào xào, thêm hành lá thái nhỏ là xong. Phần nước luộc hến mình để lắng cát rồi tách phần cát đó ra nhé, lúc ăn bún hến sẽ đun nóng nước hến để ăn cùng

bun hen hue - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 1 1 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Mẹo:Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo để trong vài giờ để hến có thể nhả hết bùn đất bên trong ra.

Chú ý: Hến phải rửa với nước sạch nhiều lần vì hến sống ở dưới lớp bùn sâu nên nhiều cát. Nếu hến không được rửa sạch thì khi ăn sẽ bị cát trong miệng làm mất độ ngon của món ăn nhé!

  • Rau:gồm có môn (bạc hà) ngọt rửa sạch và bào sợi, rau má, rau quế thái nhỏ trộn chung vào

bun hen hue 2 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 3 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Đậu phộng:đậu phộng khô cho vào chảo và rang chín cùng với dầu ăn, có thể cho vào một ít dầu điều để tạo màu cho đẹp

bun hen hue 5 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Giá:giá tươi rửa sạch rồi chần qua nước sôi nóng, vớt ra để ráo

bun hen hue 6 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Khế:thái lát mỏng
  • Nước ruốc:nếu đúng vị thì thường sẽ dùng ruốc có màu sậm sẽ thơm hơn, mình lúc vào đây chỉ mang được ít lọ ruốc Bà Châu nên dùng nó làm, 1 muỗng cơm ruốc pha với nữa chén nước sôi nóng
  • Nước nắm ngọt:chỉ cần pha nước mắm cùng với nước lọc, đường sao cho có vị mặm ngọt là được, thêm tỏi thái lát mỏng và ớt tươi thái lát vào
  • Tương ớt:phi thơm tỏi với dầu, lấy một thìa ớt cho vào chén, rồi cho dầu phi vào lúc dầu đang sôi, trộn đều là xong
  • Da heo:da heo chiên giòn cùng với dầu ăn hoặc dùng bánh phồng tôm nếu không có da heo
  • Chén gia vị nêm nước hến:gồm muối và mỳ chín để khi nào ăn nước hến mình sẽ nêm vào ạ.

bun hen hue 8 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Bước 2: Trình bày & thưởng thức

bun hen hue 10 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 12 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 11 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Cho rau, bún, và tất cả các gia vị đó vào tô, trộn đều tay (không được thiếu loại nào đâu, thiếu đi 1 loại là tô bún sẽ không ngon đâu nhé)
  • Tăng/giảm các thành phần tùy theo khẩu vị, tổng thể lại chúng ta sẽ có được tô bún ngon như thế này
  • Ăn kèm với phồng tôm tăng vị lạ cho tô bún của bạn.

bun hen hue 4 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Chúc cả nhà ngon miệng ^^

Theo Thao Ngo Phuong

Next Post
Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

So sách Opencore và Clover Hackintosh

by Anthony Tran
25 Tháng Tám, 2020
0
2.9k

Hiện nay anh em chơi hackintosh đa phần sử dụng Clover, tuy nhiên Opencore botloader đang nổi lên...

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

by Huệ Minh
8 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Nước chấm ốc luộc có thể nói là linh hồn của món ăn này, ốc có ngon không...

Triệt lông giá bao nhiêu? Triệt lông vĩnh viễn giá bao nhiêu?

Triệt lông giá bao nhiêu? Triệt lông vĩnh viễn giá bao nhiêu?

by Huệ Minh
13 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Triệt lông vĩnh viễnkhông còn quá xa lạ với nhiều bạn trẻ. Với mong muốn đẹp hơn, tự...

Bắt đầu xây dựng kênh Tiktok từ con số 0

Bắt đầu xây dựng kênh Tiktok từ con số 0

by Jendy Yến
19 Tháng Chín, 2021
0
3.8k

Tiếp theo phần trước, chúng ta tìm hiểu được cơ hội cũng như quá trình tăng trưởng của...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2021 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz