Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Bún hến Huế ngon khó cưỡng
391
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Bún hến không chỉ đơn thuần là 1 món ăn. Để tạo nên tô bún ngon – độc lạ là cả một quá trình chế biến, pha trộn nghệ thuật của người dân Huế.

Nguyên liệu làm Bún hến Huế

  • 1 kg bún sợi nhỏ
  • 1 kg hến
  • môn ngọt, rau má, rau quế, ngò, đậu phộng, khế chua, giá
  • da heo hoặc phồng tôm
  • ruốc
  • ớt bột, tỏi, nước mắm, đường.

Cách làm Bún hến chuẩn vị Huế

Bước 1: Sơ chế & Chế biến

  • Bún:dùng loại bún tươi sợi nhỏ, trần qua nước sôi rồi rửa 1 lượt nữa bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước
  • Hến:luộc rồi tách vỏ, lấy hến rửa sạch, ướp sơ 1 ít gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành, bột nêm rồi phi thơm dầu với hành, cho hến vào xào, thêm hành lá thái nhỏ là xong. Phần nước luộc hến mình để lắng cát rồi tách phần cát đó ra nhé, lúc ăn bún hến sẽ đun nóng nước hến để ăn cùng

bun hen hue - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 1 1 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Mẹo:Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo để trong vài giờ để hến có thể nhả hết bùn đất bên trong ra.

Chú ý: Hến phải rửa với nước sạch nhiều lần vì hến sống ở dưới lớp bùn sâu nên nhiều cát. Nếu hến không được rửa sạch thì khi ăn sẽ bị cát trong miệng làm mất độ ngon của món ăn nhé!

  • Rau:gồm có môn (bạc hà) ngọt rửa sạch và bào sợi, rau má, rau quế thái nhỏ trộn chung vào

bun hen hue 2 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 3 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Đậu phộng:đậu phộng khô cho vào chảo và rang chín cùng với dầu ăn, có thể cho vào một ít dầu điều để tạo màu cho đẹp

bun hen hue 5 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Giá:giá tươi rửa sạch rồi chần qua nước sôi nóng, vớt ra để ráo

bun hen hue 6 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Khế:thái lát mỏng
  • Nước ruốc:nếu đúng vị thì thường sẽ dùng ruốc có màu sậm sẽ thơm hơn, mình lúc vào đây chỉ mang được ít lọ ruốc Bà Châu nên dùng nó làm, 1 muỗng cơm ruốc pha với nữa chén nước sôi nóng
  • Nước nắm ngọt:chỉ cần pha nước mắm cùng với nước lọc, đường sao cho có vị mặm ngọt là được, thêm tỏi thái lát mỏng và ớt tươi thái lát vào
  • Tương ớt:phi thơm tỏi với dầu, lấy một thìa ớt cho vào chén, rồi cho dầu phi vào lúc dầu đang sôi, trộn đều là xong
  • Da heo:da heo chiên giòn cùng với dầu ăn hoặc dùng bánh phồng tôm nếu không có da heo
  • Chén gia vị nêm nước hến:gồm muối và mỳ chín để khi nào ăn nước hến mình sẽ nêm vào ạ.

bun hen hue 8 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Bước 2: Trình bày & thưởng thức

bun hen hue 10 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 12 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

bun hen hue 11 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

  • Cho rau, bún, và tất cả các gia vị đó vào tô, trộn đều tay (không được thiếu loại nào đâu, thiếu đi 1 loại là tô bún sẽ không ngon đâu nhé)
  • Tăng/giảm các thành phần tùy theo khẩu vị, tổng thể lại chúng ta sẽ có được tô bún ngon như thế này
  • Ăn kèm với phồng tôm tăng vị lạ cho tô bún của bạn.

bun hen hue 4 - Cách làm Bún hến Huế ngon khó cưỡng

Chúc cả nhà ngon miệng ^^

Theo Thao Ngo Phuong

Next Post
Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Mách bạn 8 công dụng của ớt gia vị quen thuộc

Mách bạn 8 công dụng của ớt gia vị quen thuộc

by Huệ Minh
19 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Có thể bạn không biết rằng loại thực phẩm mà bạn nghĩ rằng nó chỉ là một gia...

Hướng dẫn cài đặt file APKs trên Android

by Anthony Tran
1 Tháng Tư, 2020
1
2.6k

Thông thường, khi cài đặt ứng dụng bên ngoài Play Store chúng ta sẽ sử dụng file nén...

Cách đăng kí ChatGPT OpenAI ở Việt Nam

Cách đăng kí ChatGPT OpenAI ở Việt Nam

by Minh Long
17 Tháng Mười Hai, 2022
0
2.6k

Mới đây có 1 dịch vụ rất hot của OpenAI là ChatGPT, nó rất thú vị, thông minh...

Cá lóc kho tộ ngon cơm

Cá lóc kho tộ ngon cơm

by Huệ Minh
18 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Cá lóc kho tộ là một món ăn dân dã và quen thuộc, những ngày se lạnh có...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz