Cách làm bò viên chiên cổ điển

Bò viên chiên hay thịt bò viên là món ăn khá cơ bản, cổ điển nhất trong các món thịt bò. Cách làm bò viên chiên khá dễ dàng, phù hợp để ăn bánh mì kẹp, dùng kèm cơm nóng,…. Để có thể chế biến nhanh chóng, bạn có thể nhờ người bán xay thịt bò tươi hoặc mua thịt bò xay trong siêu thị. Nếu không cũng có thể tự xay thịt bò, nhưng sẽ mất công vệ sinh thêm dụng cụ.

Nguyên liệu

• 1/2 muỗng dầu ăn
• 500g thịt bò xay
• Muối, tiêu đen
• Có thể thêm 4 chiếc bánh mì, phô mai để ăn kèm

Cách làm

1. Cho dầu ăn vào chảo gang, lau dầu xung quanh chảo và đun nóng chảo trong 5 phút với lửa vừa. Trong khi chờ chảo nóng, chia thịt xay thành 4 phần viên bằng nhau, rắc muối tiêu lên bề mặt thịt viên.
2. Cho thịt bò viên vào chảo, áp chảo để yên cho đến khi mặt thịt viên chuyển sang màu vàng nâu (thời gian khoảng 1 phút rưỡi). Lật mặt viên thịt và tiếp tục áp chảo cho đến khi mặt thịt viên có màu vàng nâu.
3. Kẹp thịt bò băm viên vào kèm bánh mì, phô mai (có thể kèm rau xanh như xà lách) và thưởng thức