Cách làm bánh tart trứng – Bánh trứng ngàn lớp KFC

Bánh trứng nướng KFC được biết đến với lớp vỏ giòn tan và nhân bên trong béo ngậy là món khoái khẩu của không ít người khi đến các cửa hàng KFC. Món bánh tart trứng này không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền mà chỉ cần chút ít kiên nhẫn. Hôm nay, Lan xin hướng dẫn cách làm bánh tart trứng ngon không thua gì bánh trứng KFC để bạn thực hiện.

Bánh tart trứng ngàn lớp

❤ Nguyên liệu làm bánh trứng KFC

* Vỏ bánh ngàn lớp :

• 400g bột mì đa dụng
• 200g bơ Magarine (bơ thực vật) loại hơi mặn
• 1 tbsp đường

* Nhân kem sữa :

• 3 quả trứng
• 60ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 tsp vani

❤ Dụng cụ làm bánh trứng KFC

• Dụng cụ đong đo nguyên liệu
• Găng tay nilông
• Cán bánh
• Máy đánh trứng
• Lò nướng
• Khuôn bánh
• Dụng cụ tạo hình

❤ Cách làm bánh trứng kfc

Bước 1.

• Đong 100g bột mì đa dụng cho vào tô, cho tiếp 200g bơ Magarine vào nhào đều.
• Múc hỗn hợp bơ cho vào màng bọc thực phẩm, gói lại thành khối vuông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 2.

• Trong khi chờ bột, bạn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 1 tbsp đường, 2 lòng đỏ trứng, 150ml nước vào một bát to khác, nhào đều đến khi hỗn hợp bột quánh mịn lại.
• Ta tiến hành cán bột thành miếng hình chữ thập, không cần quá mỏng.

Bước 3.

• Lấy phần bột đã được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh ra cho vào chính giữa miếng bột, gói lại rồi cán nhẹ nhàng
• Gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 4.

• Trong lần chờ tiếp theo, chúng ta sẽ tranh thủ cùng làm phần nhân kem trứng sữa nhé.
• Đầu tiên pha 60ml sữa đặc với 200ml sữa tươi không đường trong một cái tô. Sau đó quay tô trong lò vi sóng ở công suất Trung bình Cao trong vòng 3 phút.
• Lấy một cái tô khác, đập vào 3 quả trứng và 1 muỗng cà phê vani, khuấy tan. Lấy tô sữa còn nóng ra khỏi lò vi sóng rồi đổ từ từ trứng vào, khuấy đều rồi lọc qua rây để nhân bánh không bị lợn cợn.

Bước 5.

• Trở lại với phần vỏ bánh, bạn lấy bột trong tủ lạnh ra cán mỏng, gấp lại làm 3 rồi bọc màng bọc cho trở lại vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
• Sau 15 phút, bạn lặp lại các bước trên, rồi làm lại việc cán, tổng cộng ta đã cán và gấp bột được 4 lần. Tổng số lớp được cán là 81 lớp.

Bước 6.

• Ở lần cán bột thứ 5, bạn hãy cán cho bột mỏng chỉ 3mm, dùng khuôn cắt bột ra thành từng miếng tròn rồi lót vào khuôn nướng. Lớp vỏ bánh trứng đã được chuẩn bị xong.
• Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cẩn thận rót phần nhân sữa vào lớp vỏ bánh rồi đặt khay nướng lò.
• Nướng bánh tart trứng trong 20 đến 25 phút, quan sát đến khi vỏ bánh đã vàng giòn thì lấy ra.

Đây là cách làm bánh trứng KFC rất đơn giản và dễ thực hiện, lại còn ngon không thua gì ngoài tiệm. Sau 25 phút nướng bánh, giờ bạn chỉ việc thưởng thức chiếc bánh tart trứng do chính tay bạn làm thôi !

cource: Lan Cao Thi group Con có Mẹ biết làm bánh (FamiEdu)