Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng
391
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Mình là con nghiện bánh cuốn sống xa nhà và không thể tự tráng bánh cuốn ngon.Mình thử cách dùng bánh tráng khô loại cuốn cuốn để làm bánh cuốn. Bánh tráng khô hay bánh đa nem chính là bánh cuốn hấp nóng và phơi khô, làm ngược lại quá trình sẽ làm ra bánh cuốn.Kết quả bánh cuốn trắng, mềm mại rất ngon cỡ 80% bánh cuốn bán ở VN.

Mình theo phương pháp Nhịn ăn Gián đoạn IF ở group Intermittent Fasting Việt Nam giảm 15kg từ 71kg còn 56kg nhưng mình vẫn thích và luôn ăn ngon. Cách làm bánh cuốn tại nhà mỗi lần 1 ít bánh tráng này giúp kiểm soát calo, nhóm chất khá tốt mỗi khi lên cơn thèm bánh cuốn không lo bị tăng cân tích mỡ.

cach lam banh cuon - Cách làm bánh cuốn tại nhà nhanh gọn từ bánh tráng

Cách làm cho 1 phần khoảng 450gr bánh cuốn không hoặc 600gr bánh nhân thịt. Phần (*) là dành cho bánh nhân thịt, làm bánh không thì bạn bỏ bước có dấu (*) này nhé

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm bánh cuốn

  • 10 bánh tráng khô hiệu Ba Cây Tre.
  • 2 thìa dầu ăn
  • (*) 200 gr thịt xay, chút mộc nhĩ
  • Ngâm bánh:Đĩa sâu lòng hoặc chảo 24cm trở lên.
  • Hấp bánh:Nồi hấp hoặc lò vi sóng

Các bước thực hiện làm bánh cuốn nóng

1. Làm mềm bánh

  • Cho nước mát nhiệt độ vào sâu đĩa đầy lòng người để ngâm bánh
  • Cho 2 muỗng dầu ăn vào chung với nước ngâm bánh
  • Thích bánh thành phẩm có vị chua nhẹ thì cho thêm 1 ít gạo ngâm nước
  • Làm ướt RIÊNG lần lượt từng cái bánh và đặt chung tất cả vào nước đầy đĩa
  • Chờ 20 phút cho bánh mềm ra.
  • (*) Xào thịt, mộc nhĩ làm nhân lúc chờ bánh mềm

2. Cuốn bánh cho vào đĩa ăn

  • Nhẹ nhàng từng bánh mềm
  • (*) cho từng bánh tẻ, cho nhân vào từng bánh và cuộn bánh
  • Xếp hạng nhẹ cả bánh vào đĩa

3. Hấp – làm bánh cuốn

  • Use the chưng cất: cho đĩa vào nồi hấp, hấp 2 phút
  • Use vi sóng: màng thực phẩm và cho đĩa bánh vào mức 800-900W và sóng khoảng 1p-1,5p thiết bị

Thế là xong!Chỉ còn lại thái chỉ, pha nước và măm măm măm cuốn mềm ngon nóng!

Bánh để nguội hay lại bằng lò vi sóng ăn đều ngon.Nếu bạn làm nhiều bánh thì hãy để tủ lạnh làm mới những người hâm mộ vẫn ngon lành nhé.

Các vấn đề có thể gặp phải khi làm bánh cuốn tại nhà

Bánh nướng bị nghiền sau khi ngâm

Làm bánh tráng không đủ dai.Bạn nên sử dụng bánh hiệu Ba Cây Tre vì bánh này ngon, dai, mỏng có thể ngâm nước máy đến 30-35 phút không có vấn đề gì, càng ngâm lâu bánh càng mềm sau bước hấp bánh.

Bánh dính vào nhau thì cẩn thận chút lúc gỡ bánh là được.Các loại bánh khác không dai bằng sẽ dễ bị nghiền bánh.Bạn có thể cần giảm thời gian ngâm, hấp bánh nếu bạn sử dụng không phải hiệu Ba Cây Tre.

Bánh siêu nguyên khối bán tại Việt Nam, ví dụ như bánh Safaco, bạn chỉ cần ngâm 2-3 phút là đủ, với bánh tráng Bông Hồng, bánh đa nem 3 Cô Gái chừng 10-15 phút là đủ mềm.

Bánh bị dính vào nhau sau khi ngâm

Làm ngâm cả gói bánh chưng 1 lúc.Nên làm ướt riêng từng cái khi ngâm chung.Nên cho 1-2 thìa dầu ăn vào nước ngâm bánh sẽ dễ dàng hơn.Cách bổ sung dầu vào nước ngâm này do bạn Thi Lieu Nguyen bổ sung thêm vào cách làm ban đầu của mình.Thank you nhé!

Bánh cuốn bị đục, nghiền sau khi hấp thụ

Làm lâu lâu hay làm bánh bạn dùng không đủ độ dai.Mỗi bếp từ khác nhau, không có cái nào hoàn toàn giống nhau.Chỉ 10-15 giây là đủ để làm bánh chín quá.Nên thử vài lần để tìm được mốc hấp thụ thiết bị phù hợp với bạn nhé.

Lượng thời gian mà hấp thụ thời gian cần được điều chỉnh.Mình hấp dẫn mỗi lần 10 bánh tráng sẽ khác với bạn dùng ít hoặc nhiều bánh hơn mỗi lần

Nguồn: Nga Burger-Nguyen

Next Post
Cơm xúc xích hun khói thập cẩm đơn giản tại nhà

Cơm xúc xích hun khói thập cẩm đơn giản tại nhà

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Cách làm sữa đậu nành chuẩn vị

Cách làm sữa đậu nành chuẩn vị

by Huệ Minh
25 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Là món đồ uống quen thuộc, sữa đậu nành không xa lạ gì với mọi người. Tuy nhiên...

Cách để trình duyệt Google Chrome chạy nhanh hơn nhiều lần

by Anthony Tran
10 Tháng Ba, 2020
0
2.6k

Nếu trình duyệt Google Chrome trở nên chậm chạp, vẫn có phương pháp để tăng tốc nó lên...

Những câu hỏi ứng viên nên chuẩn bị để có buổi phỏng vấn thành công

by Anthony Tran
4 Tháng Hai, 2020
0
2.6k

Việc trang bị cho bản thân một bộ hồ sơ cá nhân hoàn chỉnh, nêu bật được những...

Cách làm thịt kho dừa béo ngậy ngon cơm

Cách làm thịt kho dừa béo ngậy ngon cơm

by Huệ Minh
18 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Thịt kho dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam bộ, giờ đây nó đã là...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz