Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà
393
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Với tình hình dịch bệnh, không còn dễ dàng để mua bánh cuốn bán sẵn. Mà mình cũng không có nồi hấp chuyên dụng để làm bánh cuốn, nên hãy cùng học cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính nhé.

Cách pha bột bánh cuốn

Nguyên liệu

  • 150g bột gạo.
  • 150g bột năng.
  • 1 muỗng cafe muối.
  • 600ml nước lạnh, quậy cho tan bột.

Tỷ lệ pha bột bánh cuốn

Để bột nghỉ 1h, thêm 1 muỗng canh dầu ăn trước khi bắt đầu tráng bánh. Bột nghỉ lâu thì bánh dễ tráng hơn và mềm mại hơn (Có thể pha bột từ tối hôm trước để qua đêm).

  • Nếu muốn tráng liền thì chia phần nước trên làm 1/2 nước lạnh hòa bột trước, 1/2 nước sôi hòa bột sau. Bột lúc này chỉ cần nghỉ 15-20′ thôi.
  • Nếu thích bánh dai và dẻo nên để tỉ lệ pha bột bánh cuốn là bột năng và bột gạo tỷ lệ 1:1.
  • Nếu thích bánh mềm hơn thì tăng tỉ lệ bột gạo,
  • Nếu thích bánh dai dẻo hơn thì tăng tỉ lệ bột năng. Nhưng bột năng nhiều thì dính chảo, khó cuốn.

Tỉ lệ pha bột và nước là 1:1, nếu làm bánh cuốn bằng chảo thì tỉ lệ nước này là ổn, nhưng nếu tráng nồi hơi thì có thể pha loãng hơn để bánh thật mỏng.

Cách làm nhân bánh cuốn

Nguyên liệu

  • 200gr nạc vai
  • 100gr nấm mèo khô, ngâm nở
  • Hành khô

Cách làm

Các nguyên liệu sơ chế sạch, thịt nạc vai, nấm mèo (mộc nhĩ) thái nhỏ rồi cho các nguyên liệu trên vào máy xay, xay đều. Có thể cho thêm nấm hương cho thơm nhé.

Hành khô thái nhỏ, làm nóng chảo bằng dầu ăn sau đó cho hành khô vào phi thơm. Phần hành phi này sẽ dùng để cho lên ăn kèm vs bánh cuốn.

Cho hành phi ra đĩa để riêng, đổ phần thịt + mộc nhĩ vừa xay vào chảo vừa phi hành, xào chín. Nêm thêm chút nước mắm và hạt tiêu xay.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo

cach lam banh cuon chao - Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà

Bật bếp, đặt chảo lên cho nóng. Đảo lại hỗn hợp bột mỗi lần múc bột cho đều. Khi chảo nóng giảm lửa đi và bắt đầu tráng bánh cuốn.

Tráng bột trên chảo như tráng trứng nhưng không cần láng dầu ăn, lắc tay cho bột dàn đều khắp chảo và mỏng. Dĩ nhiên tráng bột càng mỏng càng ngon, tùy tay nghề. Đậy nắp, đợi bánh chuyển màu trong, khoảng 20 giây.

Có thể dùng dầu ăn cho dễ tráng bánh cuốn nhé, dùng khăn sạch thấm dầu ăn lau mặt chảo, hoặc dùng bình xịt dầu xịt lên mặt chảo

Rải đều nhân lên khắp mặt bánh thì khi cuốn sẽ thấy nhân lờ mờ sau lớp bánh, cuốn bánh và cho ra đĩa. Cứ làm lặp đi lặp lại cho đến khi hết bột và nhân bánh cuốn nhé.

Chảo gang vẫn tráng được bánh, chỉ là trước khi tráng thì làm thêm 1 bước chống dính cho chảo bằng cách để chảo thật nóng và xịt dầu lên bề mặt chảo nhé.

cach lam banh cuon bang chao - Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà

Sau khi bánh cuốn tráng bằng chảo xong thì mình cho hành phi lên mặt bánh cuốn nhé, ăn kèm rau sống, chả hay thịt xiên nướng. Chúc các bạn thành công!

Next Post
Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dinh dưỡng

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dinh dưỡng

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon – bổ dưỡng

by Huệ Minh
20 Tháng Hai, 2022
0
2.6k

Chè bắp lá dứa là một trong những món ăn vặt được lòng rất nhiều người bởi hương...

Các mẫu móng tay đẹp mê mẩn dành cho phái đẹp 2022

Các mẫu móng tay đẹp mê mẩn dành cho phái đẹp 2022

by Huệ Minh
19 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Chăm sóc bàn tay là một trong những công đoạn làm đẹp không thể thiếu của chị em...

Nên học chuyên ngành nào: Kỹ thuật phần mềm hay Khoa học máy tính?

by Anthony Tran
5 Tháng Bảy, 2019
0
1k

Xin chào mọi người! Tên tôi là YK, hiện đang quản lí CS Dojo, một kênh YouTube giáo...

Các phím tắt trong Word giúp thao tác nhanh hơn khi làm việc

Các phím tắt trong Word giúp thao tác nhanh hơn khi làm việc

by Anthony Tran
2 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Microsoft Word là phần mềm Văn phòng phổ biến trong soạn thảo, định dạng các loại văn bản...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz