Menu

  • Trang chủ
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc

Chuyên mục

  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Cảm nhận cuộc sống

Liên hệ hợp tác

admin@genzakit.com
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
Genzakit
Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon
390
CHIA SẺ
2.6k
LƯỢT XEM
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên TwitterLưu lại trên Pinterest

Nem rán là một món ăn truyền thống của của người miền Bắc trong dịp lễ tết, ngoài nhân mặn thì chúng ta cũng có thể làm món nem chay để ăn trong dịp này hoặc trong những ngày mùng 1, rằm hàng tháng nữa. Hãy cùng Genzakit học cách làm nem chay rán thanh đạm mà vẫn ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm nem chay từ rau củ

Nguyên liệu làm nem chay

  • Đậu phụ khoảng 2 bìa
  • Cà rốt, su hào/củ đậu mỗi loại 1 củ
  • Rau mùi 1 bó nhỏ
  • Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai
  • 2 tấm váng đậu (phù chúc)
  • 30g miến khô
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Bánh đa nem

Chuẩn bị nhân nem

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Váng đậu, miến ngâm nước ấm cho ra, để ráo rồi thái nhỏ váng đậu, miến dùng kéo cắt khúc ngắn.

Su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. Su hào, cà rốt đem bào sợi. Rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào bát nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều và đánh nát mịn đậu phụ, để thấm 5-7 phút cho nhân nem đều gia vị. Thêm rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem chay từ rau củ thơm và ngon hơn.

Đậu phụ đánh nhuyễn mịn giúp nem mềm ngon hơn, có tác dụng giống trứng gà trong món nem mặn. Giống trứng gà, không nên cho quá nhiều đậu phụ vì dễ làm ướt và rách lá nem nhé

Cách cuốn nem rán

Pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.

Không cuộn quá chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem; cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.

Rán nem chay

Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu vào đun cho dầu sôi rồi thả nem vào rán chín vàng là được. Có thể đồ dầu ngập nem hoặc ½ cái nem sau đó lật nem khi rán vàng một mặt. Ngoài ra thì các bạn có thể rán sơ qua nem, khi gần ăn thì đem nem vào rán lại, nem sẽ vừa nóng và vừa giòn nhé.

Tham khảo:10 mâm cơm cúng rằm tháng 7 đơn giản cho mọi nhà

Cách làm nem chay từ nấm

cach lam nem chay tu rau cu - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

Nguyên liệu

  • Các loại nấm: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm hải sản…
  • 100g giá đỗ
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • 50g nấm hương khô, mộc nhĩ
  • 30g miến rong
  • Bánh đa nem
  • Gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu

1. Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà, nấm mỡ thái miếng nhỏ, trần qua nước sôi có pha chút muối với nấm đùi gà, nấm hải sản, vắt khô nước. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, vớt ra cắt chân, để ráo, thái nhỏ. Cà rốt bào sợi.

2. Trộn các nguyên liệu với nhau,  nêm 1/2 thìa cafe gia vị, để thấm 10 phút.

Gói và rán nem

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem nấm vào giữa và gói như nem rán thường. Không gói chặt tay quá dễ rách bánh đa nem.

Đun nóng già dầu ăn, cho nem nấm vào chiên giòn, chú ý lật đều các mặt để nem chín vàng đều là được. Không nên chiên quá lâu. Vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu.

Pha nước chấm

Nước chấm nem là không thể thiếu với món ăn này. Pha nước chấm nem theo tỷ lệ 1 ngọt : 1 mặn : 1 chua : 4 nước, sau đó điều chỉnh sau theo khẩu vị gia đình sau khi pha xong, thêm tỏi ớt băm nhỏ cùng chút hạt tiêu. Nếu bạn ăn chay không thích sử dụng tỏi có thể bỏ nguyên liệu này nhé.

nem chay ngon - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

Nem chay là một trong các món ăn chay ngon dễ làm, món ăn ngon này đã phổ biến hơn trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu làm cũng không còn quá phụ thuộc theo mùa nữa nên có thể thay đổi các nguyên liệu như su hào, cà rốt, giá đỗ, củ đậu, rau bắp cải thái nhỏ….

Cách làm nem chay từ váng đậu

nem chay - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

Một biến tấu nhỏ cho món nem chay đó chính là sử dụng váng đậu để thay cho bánh đa nem, các bạn hãy thử xem nhé, nem chay vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon của mình nhé ????

Váng đậu cũng có thể dùng để làm nhân nem chay nhé mọi người

Ngoài ra, mọi người cũng không nên bỏ qua cách làm nem rán truyền thống nhé. Chúc mọi người học nấu ăn vui vẻ và có thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình mình ????

Next Post
Ếch chiên nước mắm thơm ngon

Ếch chiên nước mắm thơm ngon

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Có thể bạn quan tâm

Thử làm bánh khoai tây chiên xù lạ miệng

Thử làm bánh khoai tây chiên xù lạ miệng

by Huệ Minh
18 Tháng Chín, 2021
0
2.6k

Khoai tây là một nguyên liệu hết sức quen thuộc và dễ kiếm ở Việt Nam. Bạn có...

Cách nấu xôi lạc cực ngon, lạc mềm

Cách nấu xôi lạc cực ngon, lạc mềm

by Huệ Minh
10 Tháng Mười, 2021
0
2.6k

Xôi lạc là một trong những món ăn sáng quen thuộc của người Việt. Với những nguyên liệu...

Cách làm bánh Crepe cuộn nhân khoai lang tím

Cách làm bánh Crepe cuộn nhân khoai lang tím

by Huệ Minh
20 Tháng Một, 2022
0
2.6k

Nguyên liệu cần chuẩn bị 200gr khoai lang 100gr bột mì đa dụng 65gr đường 2 quả trứng...

Mẹo “sơ cứu” laptop khi không may bị dính nước

by Anthony Tran
17 Tháng Chín, 2019
0
2.6k

Khi sử dụng laptop, đôi lúc sẽ có những sự cố vô tình xảy ra như bị đổ nước...

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật

© 2023 Genzakit

Không có kết quả phù hợp
Xem tất cả kết quả
  • Trending
  • Gợi ý bạn đọc
  • Tin tức
  • Hackintosh
  • Lập trình
  • Software
  • Thủ thuật
  • Chia sẻ
  • GenZA Can Cook
  • GenZA Beauty
  • Vui mỗi ngày
  • Cảm nhận cuộc sống

© 2022 Genzakit - Ngôi nhà giới trẻ

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập bằng Facebook
Sign In with Google
OR

Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập
wpDiscuz